Хранене без глутен може да осигури ползи за здравето и за хора, които не страдат от целиакия или друг глутенов проблем.
Всеки, който желае да се възползва от свързваните с този начин на хранене ползи (подобряване на здравето, загуба на тегло и повишаване на енергията), може да спазва безглутенова диета.
Спазването на безглутенова диета се свързва и с облекчаване на умората и стомашни оплаквания като:
- Подуване;
- Диария или запек;
- Газове.
Спазването на този вид хранителен режим би могло да доведе и до сваляне на килограми. Това се дължи на факта, че при него се консумират повече плодове, зеленчуци и протеинови храни, като се елиминират повечето въглехидратни и висококалорични храни (хляб, закуски, паста и др.).
Макар да се счита, че безглутеновата диета има много ползи за здравето, добре е да се отбележи, че продължителното ѝ спазване може да доведе до някои хранителни дефицити като липса на желязо, цинк, калций, витамини B9 и B12, витамин D, фибри.
